牛雜，源于千年古城廣東，是流傳久遠，膾炙人口的美食，作為嶺南特色小吃的代表，經過幾百年的沉淀，牛雜已經融入嶺南美食文化的一種符號。味道鮮美，口感順滑，讓人陶醉，亦為補益之品。隨著社會的不斷發展，越來越多的小吃商人開始了自己的牛雜創業之路。不過在投資做牛雜生意之前，得先了解掌握牛雜的制作技術。

沁香園餐飲小吃培訓機構常年提供蘿卜牛雜培訓，學費僅需990元，大多數學員2-4天能完全掌握學會此技術，專業餐飲師傅一對一技術指導培訓，學員親手操作，學會為止。

教學內容：

1：教學員認識制作牛雜所需的原材料和廚具設備；

2：教學員熬制牛雜湯；此湯料是牛雜的關鍵核心技術；

3：教學員處理各類牛雜材料；例如：牛心、牛百葉、牛腸、牛肝、牛肺、牛腩、牛脆骨等；

4：教學員如何挑選白蘿卜；

5：教學員炒制各類牛雜材料；

6：教學員調牛雜湯的口味。牛雜做的好不好吃，關鍵還得看你的湯底調的味道好不好，很多人吃牛雜就是為了喝湯；

7：教學員牛雜原材料和廚具設備采購地方。

寫在最后：

很多人吃牛雜，都是吃的味道，不管你店面裝修的多漂亮，只要在味道上做的不好吃的話，大部分顧客是不會再來你店里消費第二次的。如果您想系統全面的學習牛雜一整套技術知識，筆者建議大家還是選擇一家專業正規餐飲小吃培訓機構系統學習一下，這樣對您將來開牛雜店還是挺重要的，大家千萬不要覺得不值得。