肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，由三十多種調料精心配制而成，饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮，肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

肉夾饃肥而不膩,加點醬汁那叫一個美味,入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細切拼盤,為佐酒好菜，夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。肉夾饃這么受歡迎,那么,肉夾饃的做法和配方是什么?哪里可以學習肉夾饃培訓？

一：肉夾饃的做法和配方

1、原料

3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母。

2、肉餡部分：

2磅豬腿肉(約900克,半肥瘦好,但喜歡瘦一點的)、1塊姜(拍扁)、拍破、鹽適量、水適量、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果,1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守義十三香、2顆直提纖、4顆丁香、4個青辣椒、1小把香菜。

3、餅的部分：

用筷子攪拌后再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大,取出發好的面團排氣,分成九個大小均等的小面團,全部揉圓,取一個小面團,用手輕輕按扁,然后用搟成杖輕輕搟成圓形。

二：肉夾饃培訓實操內容

1. 肉夾饃制作原材料、制作器具的認識與選用

2. 糯米的初加工與保存方法

3. 炸制肉夾饃的技巧及火候的把握

4. 全Tao肉夾饃的核心制作技術講解及投資預算分析及模式

5：按照肉夾饃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間，直到學會為止！

三：限時優惠

1：隨到隨學，老師親手指導教學，根據個人領悟能力學會為止

2：學習時間：不限制學習時間，學會為止。

3：限時優惠：交一份學費可以兩人一起學習，另外學兩個項目在送兩個項目！

4：住宿問題：我們提供住宿，單人單床，每個房間都有空調。

5：，免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面方案等，中途不收任何費用。

三：培訓課程

1：根據個人投資能力免費指導，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2：流程講解，包括店面的、人員配備、物資采購等。

3：根據店面情況免費設計方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

4：老師實踐操作中帶領你學習的技巧，原材料的選擇，成本、預算.

5：項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

6：免費提供整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

7：根據當地消費水平，免費設定產品銷售價格。

8：店鋪小技巧，輕松創造財富。

哪里可以學習肉夾饃？沁香園餐飲培訓中心的肉夾饃是的首選培訓機構，不管是肉夾饃的核心技術還是老師的教導方法或者其他優惠活動方面都是你的選擇，肉夾饃的制作數量完全由制作者自行控制.如果想了解小吃培訓技術和成本分析,可以直接在線聯系我們，沁香園小吃培訓中心的更多優惠活動等著您來拿！