四川干鍋技術培訓學校哪里正宗?成都沁香園正宗干鍋技術培訓精挑細選，薈萃新鮮食材，以獨特的器皿，嚴格的火候控制，獨創(chuàng)先燜后涮再燙的烹制工藝，根據不同食材特色合理搭配，同時加入多種養(yǎng)生藥膳，配以祖?zhèn)鞯拿刂婆浞剑浞肿龅剿幧排c美食的完美結合，激發(fā)出菜品的口味，滋味棉香，溫爾不火，營養(yǎng)價值極高。

干鍋培訓內容：

1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。

2、蔬菜的加工處理方法。

3、肉質品的加工處理方法。

4、調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

5、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

6、干鍋醬制作及保管技術。

7、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調制絕配方。

8、各味型干鍋的烹飪技術和程序。

9、干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。

10、干鍋紅油的提煉與保存。

四川干鍋技術培訓學校哪里正宗?

特色干鍋制作培訓，就在成都沁香園;特色干鍋技術核心，也在成都沁香園!成都沁香園干鍋培訓的特色干鍋培訓，互不串味，專業(yè)的大廚團隊，讓原本單調的食物更加美味!辣椒是干鍋制作所不可以或缺的，特別是在四川盆地，多吃辣椒去去濕氣。有時候本來沒有食欲或者吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。

四川干鍋技術培訓學校哪里正宗?成都沁香園推出的干鍋培訓以麻辣不上火，鮮香口味多為特色，由成都蜀味緣干鍋培訓具有十一年經驗的干鍋師傅手把手傳授具有代表性的經典干鍋，全程由學生親自動手完成，做出的干鍋特色經典，香辣適口，滿店生香。成都沁香園干鍋培訓中心其中的經典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋蝦等，具體品種可根據當地的實際情況或添或減。培訓后，完全可以根據自己掌握的技術和秘方，順利走上創(chuàng)業(yè)道路，或開店，或擺攤，還可以與涼菜結合在夜市開設大排檔。對于已經開了餐館的朋友，還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經營。