牛雜通常是指牛的各類內臟器官，例如：牛心，牛肺，牛肝，牛腸，牛百葉，牛喉嚨，牛肚子等，這些原料是開牛雜店和擺攤的人必備原料。很多投資者看中了牛雜這個特色小吃項目，但是做生意，我們首先要知道這些原料好不好買，還有這些原料要去哪里買，只有知道了原料的購買場所，生意才能正常經營下去，您說對吧？

那么牛雜要去哪里購買呢？下面小編就為大家推薦幾個牛雜購買渠道，而且這些地方都是可以批發各類牛雜的場所哦！希望本文對各位開牛雜店的人員有所幫助。

第一：屠牛場

這個地方是很多做牛雜生意的人《必選》之地。為什么呢？因為從屠牛場購買的各類牛雜，100%非常新鮮，用新鮮牛雜煲煮出來的牛雜湯，味道香濃鮮美，美味可口。

第二：菜市場

菜市場有很多賣牛肉的商鋪，這些商鋪也有各類牛雜購買，但是價格嘛，可能比上面介紹的屠牛場要貴一點點，為什么呢？因為菜市場很多賣牛肉的老板都是從屠牛場批發購買的牛肉，然后再轉手賣給我們廣大消費者。

第三：農貿批發市場

每個城市的市中心，或者鎮中心都有農貿批發市場，這些地方都是賣各種農副產品的。自然也有很多商鋪老板會做牛雜批發生意，一般農貿批發市場購買的牛雜，大多數都是冰凍牛雜，不是很新鮮。不過，只要不是存放很久的，用來做牛雜店生意還是可以的。

第四：阿里巴巴或淘寶網

阿里巴巴和淘寶網相信就不用小編多做介紹了，不過小編要提醒各位買家的是，一定要多考察賣家的實際信譽情況，多做調查，多打電話咨詢。因為在阿里巴巴和淘寶網上購買牛雜一般其價格都會比較便宜，但是至于這牛雜的質量問題，買家基本就沒有了解權限了。為什么呢？因為在網上買東西，消費者都是只能看得到商品圖片，摸不到實體東西。

寫在最后：

做牛雜生意如果你想成本低，那么冰凍牛雜當然是最好的選擇，如果你想讓消費者覺得你做出的牛雜味道好吃，那么新鮮牛雜將是最好的選擇。當然新鮮牛雜的成本會比冰凍牛雜貴一些。但是，如果投資者開的店，牛雜價格是賣6-10元一碗，那么買新鮮牛雜做生意完全沒有任何問題。

注：以上總結僅供參考，具體是買新鮮牛雜或冰凍牛雜做生意，還是投資者您說了算。