魚經過炭火燒烤后，肉質細膩，口感清嫩，好吃不上火，不油膩，口齒生香，保健功能更好。因此各地的燒烤，特別是烤魚生意更是經久不衰。魚類是很好的保健食品，經常吃魚對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。

四川烤魚技術培訓哪里好?老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。萬州烤魚以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外 泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深 受廣大顧客喜愛。

烤魚培訓內容

1、認識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設備。

2、秘制紅油、料油的炒制。

3、市場選魚、殺魚的技巧與方法。

4、腌料的配制

5、魚的烤制方法與技巧

6、湯料的調制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

7、傳授香辣，豆豉、麻辣，泡椒，酸菜、藿香等各型口味。

8、學員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。

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成都沁香園烤魚培訓擁有專業的配方，采用獨特和普通調料對原料進行特殊腌制，從原料上就開始進行獨特腌制，經營品種多，品種多，能夠滿足所有人的胃口。成都沁香園烤魚培訓傳承了中國餐飲歷史文化的精髓，再現川菜美食傳奇的品牌文化，將獨特的川派烤魚美味和巴蜀神韻共享天下!成都沁香園的烤魚培訓需要多少錢?成都沁香園的烤魚幾萬元的成本，就能輕松賺。

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