一、 培訓費用：
酸辣粉系列方案一全套，包教包會，學3天左右，住宿免費全部動手操作，學會為止。
酸辣粉培訓包教會：
　　1.香辣紅油制做及保管技術。2. 油炸酥脆花生制做及保管技術。
　　3.高湯的熬制及保管技術。4. 干粉的泡制及保管技術。
　　5.臊子的炒制及保管技術。
　　6.包含品種：素酸辣粉，雜醬酸辣粉，牛肉酸辣粉，麻辣粉，雜醬面，擔擔面，牛肉面，雜醬酸辣米粉，牛肉酸辣米粉。
　　7.贈送：涼皮，涼面，涼粉調味技術。
　　8.教會技術的基礎上，還贈送選址，裝修布局，開業，經營方面資料。
　　9.永興餐飲技術中心3年內對學員開店免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
　　酸辣粉系列方案二全套一次性收費，包教包會，學3天左右，住宿免費全部動手操作，學會為止。
教學內容：
　　1.香辣紅油制做及保管技術；                7.原味奶茶制做技術；     
　　2.油炸酥脆花生制做及保管技術；          8.果味奶茶制做技術；
　　3.高湯的熬制及保管技術；                   10.沙冰制做技術；
　　4.干粉的泡制及保管技術；                   11.刨冰制做技術；   
　　5.臊子的炒制及保管技術；                   12.果汁制做技術；
　　6.酸辣粉成品制作技術；                      13.油炸肉串制做技術；
　　14.教會技術的基礎上，還贈送選址，裝修布局，開業，經營方面資料。
　　15.永興餐飲技術中心3年內對學員開店免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
二. 酸辣粉介紹：
　　酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統特色名小吃之一。物美價廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，抑制結腸癌。常食能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。
三. 酸辣粉特點：
　　酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過癮，麻的舒服。
四. 酸辣粉市場前景：
　　目前酸辣粉已經從川渝地區走向了全國，紅遍了大江南北，深受全國人民的喜愛，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的最愛。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創下了單店日賣兩三千碗的火爆場面紀錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目，走上了致富的道路。
五. 酸辣粉投資分析：
　　酸辣粉開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。
　　1.即使擺一個小攤賣酸辣粉按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗利潤2元左右，日純利200—400元；月收入六七千元。
　　2.如能開一間二三十平米的酸辣粉店每天營業10小時左右。一般售價5元—8元/碗，就按5元來算：每碗成本2元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗酸辣粉計算，每天營業額在1000元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費3000元，兩個人員的工資3000元，水電等費用3000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬左右，節假日生意會更好。如果經營成熟再開2--3家酸辣粉分店，一年的收入就非常可觀。